Růžové VINO HORT

Není žádným tajemstvím, že ve vinařství VINO HORT máme rosé rádi

Růžová vína (rosé) jsou ale stále populárnější i mezi zákazníky a své „místo na slunci“ nachází i čím dál tím více mezi dalšími vinaři a sommeliery.

Pryč už je naštěstí doba, kdy růžová vína byla považována za méně kvalitní než červená nebo bílá vína, a to plným právem.

Celkově lze říci, že růžová vína z Moravy získávají stále větší popularitu a stávají se významnou součástí nabídky českých vinařství.

Jedním z důvodů tohoto trendu je i to, že moderní výrobci růžových vín se zaměřují na kvalitu a snaží se vytvořit vína s jemnou, svěží a ovocnou chutí, která jsou ideální pro letní pití, pikniky a grilování.

V obecnějším smyslu, růžová vína jsou také velmi vhodná jako alternativa k těžším červeným vínům a svěžím bílým vínům, což usnadňuje párování s jídlem a zvyšuje jejich popularitu mezi různými typy konzumentů vína.

Morava a především vinařská oblast Znojmo a její okolí má k pěstování odrůd, které se používají k výrobě růžových vín, ideální podmínky.

Teplé podnebí, půda zdejších vinic bohatá na minerály, to jsou důležité faktory pro růst a vývoj hroznů určených k výrobě kvalitních růžových vín. 

Mezi nejčastěji používané odrůdy patří mimo jiné například Svatovavřinecké, Frankovka nebo Rulandské šedé.

Tyto odrůdy jsou velmi vhodné pro výrobu růžových vín, protože mají tenkou slupku, pod kterou je veškeré barvivo, tedy ten kýžený růžový odstín, a jsou plné ovocných a květinových aromat.

Nejvhodnější hrozny na výrobu rosé jsou z odrůd Svatovavřinecké, Zweigeltrebe,
Merlot a Frankovka.

Rosé má oproti klaretu pestřejší škálu barev a chutí. Nabízí se proto i více směrů, kam až můžeme jít…Od lehkého pikantního rosé až po silné hutné barevné rosé.

Širší vrstva lidí inklinuje k růžovým vínům s jahodovou až třešňovou vůní a menším obsahem kyselin, nebo s kyselinami s vyváženým cukrem. Každý z nás má jinou představu a preferenci, jsou ale vína, na kterých se shodne jak zkušený degustátor, tak laik. Vyrobit takové víno dá ale tu největší práci.

A o výrobě růžových vín nebo jednotlivých odrůdách a rozdílech mezi nimi už pro Vás připravujeme další články…