Pinot Noir ze Znojemska

Pinot Noir ze Znojemska: Víno s bohatou tradicí a jedinečným charakterem

Pinot Noir je jednou z nejstarších a nejvíce uznávaných odrůd vína na světě. Jeho původ sahá až do Burgundska ve Francii, kde se pěstuje již po staletí. Avšak existuje také několik oblastí mimo Francii, které se mohou pochlubit skvělými vínami z odrůdy Pinot Noir. Jednou z těchto oblastí je Znojemsko v České republice.

Znojemsko, ležící ve vinařském regionu Jižní Morava, je známé svými kvalitními víny a má dlouhou historii vinařství. Půda a klima v této oblasti se ukázaly být příznivé pro pěstování odrůdy Pinot Noir, což umožňuje vznik vína s výjimečným charakterem a komplexností.

Jedním z faktorů, které činí Pinot Noir ze Znojemska tak zvláštním, je právě klima regionu. Znojemsko se nachází ve středoevropském mírném podnebném pásmu, které poskytuje ideální podmínky pro zrání hroznů. Dlouhá slunečná léta a mírné zimy spolu s dostatkem srážek vytvářejí optimální prostředí pro růst a zrání Pinot Noir.

Dalším faktorem je terroir, což zahrnuje půdu, topografii a další geografické a klimatické podmínky. Půda na Znojemsku je převážně vápenatá a dobře odvodněná, což vytváří vhodné prostředí pro kořenový systém vinné révy. Topografie oblasti zahrnuje různé svahy a expozice slunci, což přispívá k rozmanitosti vín a přidává jim charakter.

Samotné víno Pinot Noir ze Znojemska je často popisováno jako elegantní, jemné a plné složitých aroma. Typické chutě zahrnují červené ovoce, jako jsou třešně a maliny, doplněné kořenitými a zemitými tóny. Víno má často vyšší obsah alkoholu a decentní třísloviny, které přispívají k jeho struktuře a zralosti.

Vinaři na Znojemsku se soustředí na zachování a zdokonalování tradičních vinařských postupů, což vede k vytváření vín s vysokou kvalitou. Při výrobě Pinot Noir se často uplatňuje metoda ručního sběru hroznů, což umožňuje výběr pouze nejzdravějších a nejzralějších plodů. Fermentace probíhá ve speciálních nádobách za kontrolovaných teplot, aby se zachovaly přirozené aromatické látky a jemnost vína.

Víno Pinot Noir ze Znojemska je vhodné pro konzumaci samostatně, ale také skvěle doplňuje širokou škálu jídel. Jeho jemné a elegantní charakteristiky se dobře snoubí s různými druhy masa, jako je kuřecí, kachní nebo telecí. Pinot Noir je také skvělou volbou k sýrům, jako je Brie nebo kozí sýr, a vyniká také při párování s různými druhy hub či zeleninovými pokrmy.

Navštívení Znojemska a ochutnání místního Pinot Noir je nezapomenutelným zážitkem. Region nabízí mnoho vinařských podniků a vinařských stezek, kde můžete ochutnat a zakoupit víno přímo od výrobců. Mnoho z nich také poskytuje možnost prohlídky vinic a sklípků, kde se dozvíte více o procesu výroby vína a tradicích regionu.

Pinot Noir ze Znojemska je skutečnou lahůdkou pro milovníky vína, kteří si cení jemnosti, komplexnosti a bohatého charakteru. S tradicí a přírodními výhodami regionu se jedná o víno, které zaujme svým výjimečným profilem a přispěje k bohatému poznávání vín České republiky.

Z našich vín je nejvhodnější Pinot Noir rosé 2022 v pozdním sběru.